古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個品字，十分強調(diào)飲茶者的意境，故有三得之說：得趣、得神、得味。
一曰得趣
飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。
飲茶講究活火活水，水以泉水為佳，因為泉水經(jīng)過沙石巖土的過濾，吸收二氧化碳，溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素，使水質(zhì)潔凈甘洌，營養(yǎng)豐富;火以木炭為上，火候以狀如蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴的三沸水為好。
品茶要依靠視覺、觸覺、嗅覺和味覺，憑藉自己有素的訓(xùn)練與長時間的體驗，通過對茶葉色、香、味、形的鑒賞，才能品嘗出茶湯的芳香與滋味。
飲茶對人有造境、通理、體性和怡神的作用。親朋故舊聚首，泡壺好茶，含英咀華、細細啜飲，邊談邊飲、談古道今、越談越飲、融合輕松、意得情新，別有一番塵心洗盡興難盡的雅趣，給人以一種不是神仙勝似神仙的感覺！
二曰得神
《神農(nóng)食經(jīng)》上記載：茶茗久服、令人有力，悅志。其意思是飲茶能使人精力飽滿、興奮愉悅。
飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質(zhì)恬淡，不迎合世俗的習(xí)氣，而在于申明無我的意識，幫助人們洗胸中之積滯、致清和之精氣，給人以一個自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。
三曰得味
凡飲茶者，尤重啖其味。茶味苦澀甘甜，包羅萬象，暢懷適意，韻致超然。飲茶最講究的就是一個味字，它或濃或淡，或澀或甘，或清香或醇厚，是感官最真實的體驗，千滋百味都在一杯茶里，也如同人生百味。
茶，一定要品，慢品，才能體其味，得其趣。還要在相對的環(huán)境里，還要有相應(yīng)的情感。品茶，品的是生活，是生活里的味道!
